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天冷了,吃货们期待了一年的美食,终于又上市了!

博罗旅游2019-01-07【乡村旅游】人已阅读

简介冬天一到,天冷了人也变得懒惰不爱出门但只想吃很多的美食来补充能量似乎胃里暖了,整个人也能变得暖暖的因此,冬天里最期待的就是美食

冬天一到,天冷了人也变得懒惰不爱出门

但只想吃很多的美食来补充能量

似乎胃里暖了,整个人也能变得暖暖的

因此,冬天里最期待的就是美食了~

2017年已到了年尾,煎熬了一年,终于等到了2017年茨菇即将上市的时候了。在这漫长的一年多里,吃货们估计跟小蜜我一样,很期待茨菇的味道。不急!茨菇马上即将上市了,亲们又能过嘴瘾了。

茨菇知多少?

茨菇,是类似马蹄那样长在水里的植物,比马蹄略大。它与茭白、莲藕、水芹、鸡头米、荸荠、莼菜、菱并称为“水八仙”。

茨菇营养成分特别高,中医认为,茨菇主解百毒,滋阴润肺,增加免疫细胞的活性,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中CAMP水平,有防癌抗癌肿、解毒消毒作用。同时,茨菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、人肺止咳的作用。

逢年过节,每遇喜事,茨菇是博罗当地人餐桌上不可或缺的传统菜品。这不仅因为其营养丰富,老少皆宜,而且在客家人看来,茨菇代表男丁,吃茨菇能讨个好彩头,寓意着添丁发财,是人民盼望美好生活的一个缩影。

山下茨菇喝水库水长大

一提到茨菇,本地人就会想到博罗石坝。石坝盛产茨菇,最出名的是该镇的山下村,村里种植了数百亩茨菇。茨菇是“水八仙”中上市最晚的,一般要到临近年底春节前才上市。

很多人吃过茨菇,却不知道茨菇生长环境如何。不看不知道,想不到过年爱吃的茨菇生长在田间,郁郁葱葱的叶子很茂盛,这也是一道美丽田园风景吧。

山下村的茨菇多栽种于低洼、肥沃的水田里,生长过程中要保持水分充足,都是引水库水灌溉。等到要收获的时候,才将田里的水放干。整个生长过程全靠喝水库水长大。由于栽培条件好,出产的茨菇个大,口感细腻、绵实,香甜可口,在周边地区颇有名气当地有这么一种说法“食茨菰,到山下”。

茨菇要怎么吃?

茨菇的做法也多种多样,茨菇焖猪肉是最经典的搭配了。

冬天里,美食的诱惑无法抗拒。茨菇上市的季节,可以去博罗石坝镇山下村体验在农田里挖茨菇的乐趣,更可以吃到地道的博罗石坝美食。

 

交 通 指 引

◆从深圳(东莞)出发——博深高速往博罗方向——广惠高速往惠州方向——惠河高速往河源方向——石坝收费站出口往右,进入山下村。

◆从广州出发——广河高速往河源方向——石坝收费站出口往右,进入山下村。

◆从惠州(博罗)出发——小金口上惠河高速往河源方向——石坝收费站出口往右,进入山下村。

 

 

部分信息和图片来源于网络,如有侵权请联系我们删除或修改

Tags:石坝   美食   茨菇

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